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LA CARTE

 

MENU A 28€ SAUF VENDREDI SOIR SAMEDI ET DIMANCHE

Terrine de  Marcassin Aux Pistaches

Civet de Biche à L'ancienne Nouilles Fines

Dessert  Du  Jour

Menu Gourmand  42€ 

 

Caquelon D'escargots au Pontarlier à La Crème D ail
Ou Marbre de Foie Gras Aux Coings
Le poisson du marché
Ou Pavé de Biche Aux Châtaignes Confites
Plateau de fromages affinés
Désserts de l'auberge
 
Menu De L'auberge 58€
Risotto Aux Cèpes et St Jacques Poêlées Sauce  Homard
Ou Escalope de foie gras Poêlée Aux Pommes et Noisettes Caramel Au  Banyuls
Gigue de Chevreuil Sauce Grand Veneur Ou Tournedos aux Morilles a La Crème D'ouble
Plateau de fromages affinés
Déserts de l'auberge
 
 
 

LA CARTE  DU MOMENT ​​

Terrine De Marcassin Aux Pistaches                                                                           14€                                                                                                                         

Cassolette de Morilles au vin Jaune                                                                           32€ 

Salade de Homard à L'huile D'argan                                                                          35€

Marbré De Foie Gras De Canard Aux Coings                                                                     20€ 

Salade Folle                                                                                                            24€                                                           

Feuilleté Aux Champignons Des Bois a la Crène                                      18€

Foie Gras Poêlée Aux Pommes Et Noisettes Caramel Au Banylus                                 28€

Caquelon D'escargots Au Pontarlier Et a la Crème D ail                                              18€

Suprême de Turbot sauce  Au Champagne                                                                28€                                                                  

Noix de Coquilles Saint Jacques Poêlées Aux Petits Légumes                                       32€

Navarin de homard safrané aux petits légumes  Safrané                                             38€                                                       

Médaillons de Veau aux Morilles à la crème double                                                     36€

Tournedos poêlée au Pinot Noir                                                                                38€

Rognons de veau  Sauce au Porto                                                                             28€

Plateaux de Fromages                                                                                              9€

Desserts de L Auberge                                                                                             12€

                                                                       

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