top of page
notrecarte.jpg

 

 

 

 

 

Amuses  Bouche

 

Marbré de foie gras de canard Inaya, poires confites

 

Ou

 

Suprême de Turbot en croûte de  noisettes, sauce au Champagne

 

Ou

 

Florentine de Noix de St Jacques et Langoustines

 

Ou

 

Tournedos poêlé Rossini, jus réduit au porto

 

Ou

 

Médaillons de veau aux morilles sauvages à la crème double

 

--------------

Plateau de fromages affinés

------------------

Chariot de desserts

------------------

Mignardises

Prix du menu

85 €   avec 2 plats

110 € avec 3 plats

 

LA CARTE DU RESTAURANT

Menu à 45€

 

Terrine de Canard de foie gras petite salade et girolles à l'huile de noix

OU

Feuilleté aux Champignons des bois à la crème

 

***************** 

 

 

Le poisson du marché

OU

Noisette de marcassin sauce grand veneur

 

*****************

Les Fromages Affinés

*****************

Les Desserts de L'auberge

Menu à 65€

Terrine de foie gras de canard maison chutney de figues et sa gelée

OU

Black risotto de saint jacques sauce homardine

 

*****************

La petite pause glacée 

***************** 

 

Pavé de biche aux châtaignes confites écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive vierge

OU

Suprême de turbot aux noisettes mousse de panais sauce au champagne   

*****************

Les Fromages Affinés

*****************

Les Desserts de L'auberge

LA CARTE

Terrine de foie gras de canard au naturel                                         25€

La salade de homard bleu à l’huile d’argan                                      45€

Noix de coquilles st jacques poêlés                                                 32€

Salade de langoustines au pamplemousse                                       32€

Suprême de turbot Sauce Champagne                                              34€                                                     

Cassolette de morilles au vin jaune                                                 38€ 

 

Foie gras poêlés aux gariguettes caramel au bagnuls                         32€                                                                                                                                         

Rognons de veau sauce au noilly prat                                               38€

Médaillons de veau aux morilles à la crème double                           38€                        

Ris de veau braisé a l'ancienne                                                        34€

 

Tournedos poêlé Rossini jus réduit au porto                                     43€

 

 

 

Les Fromages Affinés                                                                       9€                                                           

Les Desserts de L'auberge                                                             12€   

                                                        

            

 

 

                                                                         

                                                                                                                                           

 

 

 

 

bottom of page